孩子大脑发育离不开营养

很多家长都关心孩子的智力发育，其实除了遗传和教育，日常饮食也起着重要作用。大脑从胎儿期一直到青春期都在不断发育，这段时间如果营养跟不上，可能会影响孩子的记忆力和专注力。好消息是，促进脑发育的食物并不贵，很多都是菜市场里常见的食材，关键是要吃得对、吃得勤。

深海鱼是补脑的首选

说到补脑，深海鱼必须排在第一位。像三文鱼、沙丁鱼、带鱼、黄花鱼这些鱼，含有丰富的DHA，这种物质是大脑细胞的重要组成部分，被称为脑黄金。孩子经常吃鱼，对记忆力和反应能力都有帮助。建议每周给孩子吃两到三次鱼，清蒸或者煮汤都可以，油炸的方式会破坏营养，尽量少用。

鸡蛋便宜又营养

鸡蛋被称为全能营养食物，蛋黄里含有大量的胆碱，胆碱是合成大脑神经递质的原料，对孩子的记忆力发育特别重要。一个鸡蛋的成本不到一块钱，却能提供优质蛋白、卵磷脂和多种维生素。每天早餐给孩子煮一个鸡蛋，简单方便，坚持下来效果看得见。有些家长担心蛋黄胆固醇高，其实孩子每天吃一个蛋黄完全没问题。

核桃等坚果别错过

核桃补脑的说法有科学依据，因为核桃的形状像大脑，而且它含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，这些营养成分对脑细胞有保护作用。除了核桃，花生、腰果、杏仁也都是不错的选择。不过坚果热量高，孩子每天吃一小把就够了，大概两三个核桃的量。年龄小的孩子要注意碾碎了再吃，防止呛到。

深色蔬菜和蓝莓要常吃

菠菜、西兰花这些深绿色蔬菜含有叶酸和叶黄素，能帮助大脑神经细胞的发育。蓝莓、草莓等莓类水果含有花青素，抗氧化能力强，有研究显示常吃蓝莓的孩子在学习记忆方面表现更好。如果蓝莓价格贵，可以选择应季的草莓、紫葡萄来代替，效果也不错。

牛奶和瘦肉提供基础营养

大脑发育需要充足的蛋白质，牛奶和瘦肉就是最好的来源。牛奶里还含有钙，对神经系统的稳定有帮助，孩子睡前喝一杯温牛奶，既补营养又有助于睡眠，睡得好大脑才能发育好。瘦肉里的铁元素也很关键，缺铁的孩子容易注意力不集中、精神差，所以猪肉、牛肉、羊肉要经常出现在餐桌上。

全谷物和豆类当主食

大脑最喜欢的能量来源是葡萄糖，而全谷物能稳定地提供这种能量。燕麦、糙米、玉米、全麦面包这些粗粮，比白米白面更耐饿，孩子上课不容易犯困。豆类食物如黄豆、黑豆含有卵磷脂和植物蛋白，打豆浆、煮粥的时候放一把，营养立刻升级。

饮食之外还要注意这些

补脑食物虽好，但也不能只盯着某几样猛吃，营养均衡才是硬道理。同时要少让孩子吃含糖饮料、油炸食品和各种零食，这些食物吃多了不但没营养，还会影响正餐食欲。另外，充足的睡眠、适量的运动和良好的亲子互动，对大脑发育的作用不亚于食物。饮食和生活方式一起抓，孩子才能健康聪明地长大。