骨折之后，除了好好休息和配合治疗，饮食调理也非常关键。骨头愈合需要大量的营养物质做支撑，吃对了东西，恢复速度确实能快不少。今天就跟大家聊聊，骨头受伤后到底该吃什么，怎么吃才有帮助。

一、高蛋白食物是骨头愈合的基石

骨头的主要成分除了钙，还有大量的胶原蛋白，而胶原蛋白的合成离不开蛋白质。骨折后身体修复组织，对蛋白质的需求量会比平时高出不少。

推荐食物：鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼肉、虾、豆腐、豆浆等。每天保证一个鸡蛋、一杯牛奶，再搭配适量的鱼肉或瘦肉，基本就能满足需求。手术后胃口不好的话，可以把鱼肉、鸡肉做成粥或者汤，好消化也好吸收。

二、补钙要吃对，不是猛喝骨头汤

很多人一骨折就天天炖骨头汤，觉得以形补形。其实骨头汤里的钙含量非常低，熬出来的白色物质大部分是脂肪，喝多了反而容易长胖、血脂升高。

真正补钙的食物是这些：牛奶和酸奶是首选，吸收率最高；虾皮、芝麻酱含钙量很高，可以当调料用；北豆腐、豆干也是不错的钙来源；绿叶蔬菜如小白菜、油菜、芥蓝，含钙量也不低，焯水后草酸减少，钙更好吸收。

三、维生素D帮助钙吸收，光补钙没用

钙吃进去了，能不能吸收是另一回事。维生素D就像搬运工，能把钙运到骨头里。缺了它，补再多钙也是白搭。

补充方法有两个：一是晒太阳，每天上午或者傍晚晒15到30分钟，皮肤就能自己合成维生素D，注意不要隔着玻璃晒；二是吃富含维生素D的食物，比如三文鱼、沙丁鱼、蛋黄、动物肝脏等。

四、维生素C促进胶原蛋白合成

骨头愈合过程中需要生成大量胶原纤维，维生素C是这个过程的必需品。缺乏维生素C，骨痂形成会变慢，愈合时间就会拉长。

新鲜的水果蔬菜里维生素C含量丰富，比如猕猴桃、橙子、草莓、鲜枣、西兰花、彩椒等。建议每天吃两三种水果，蔬菜要吃够一斤，最好一半是深色蔬菜。

五、维生素K和锌也不能少

维生素K能帮助钙沉积到骨骼里，绿叶蔬菜是它的主要来源，比如菠菜、西兰花、生菜，每天都要吃一些。锌参与组织修复，缺锌会让伤口和骨折愈合变慢，牡蛎、扇贝、瘦牛肉、南瓜子里的锌含量比较高。

六、骨头愈合期间，这些食物要少碰

有些东西会拖慢恢复速度，能不吃就不吃。

第一是烟和酒，这个必须强调。尼古丁会让骨骼的血管收缩，血流变差，骨头得不到营养供应；酒精会抑制成骨细胞活性，喝酒的骨折患者愈合明显更慢，甚至可能造成骨头不连接。

第二是过量的盐。吃太咸会增加尿液中钙的流失，等于一边补一边漏。每天的盐控制在5克以内，少吃咸菜、加工肉、外卖等高盐食物。

第三是碳酸饮料和过多的浓茶咖啡。这类饮品里的磷酸和咖啡因会影响钙的吸收利用，偶尔喝可以，别天天喝。

第四是骨折早期不要大量喝油腻的浓汤。伤后一到两周，局部有淤血肿胀，肠胃功能也弱，大鱼大肉反而增加负担，清淡饮食更合适。

七、一日三餐这样安排更实用

早上：一杯牛奶加一个鸡蛋，再来点主食。中午：一份鱼肉或瘦肉，一份绿叶菜，米饭适量。晚上：豆腐或者虾，搭配蔬菜，清淡一些。两餐之间可以加个水果或者一小把坚果。另外别忘了每天晒晒太阳，适当活动没受伤的部位，血液循环好了，骨头长得也快。

最后提醒一句，食补是辅助，正规治疗才是根本。骨折后一定要按时复查，医生让固定就固定，让锻炼就锻炼，再配合上面的饮食方法，骨头才能又快又好地长结实。如果愈合特别慢，或者有糖尿病、骨质疏松等基础病，建议咨询医生或营养师，制定更适合自己的方案。