雅鱼

受保护时间：2011年12月31日，国家质检总局[2011]第197号公告批准实施保护

保 护 范 围：四川省雨城区望鱼乡、沙坪镇、孔坪乡、南郊乡、北郊乡、多营镇、草坝镇、大兴镇、晏场镇、严桥镇、合江镇现辖行政区域

产品特色:

自古以来，“雅鱼”、“雅雨”、“雅女”称之为“雅安三绝”。雅鱼是生长在雅安的名贵冷水鱼，体形似鲤，鳞细如鳟，口感爽滑，肉质细嫩，营养丰富，久吃不腻，为历代贡品。雅鱼的最大特点是其头部天堂藏有一把宝剑，相传这把宝剑是当年女娲补天时，不慎将宝剑掉入水中幻化而成的，因此这把宝剑也成为辨别雅鱼真伪的最大标志。雅鱼以天然石浆为主食，石浆中含有人体必需的各种微量元素。雅鱼生长的青衣江、周公河集二郎山、夹金山等终年积雪融化的雪水和众多原始森林覆盖的山峦流下的清泉，具有水质清澈、甘冽，水温低、无污染等特点，构成了雅鱼绝佳的生长环境，孕育出雅鱼这独一无二的珍品。

产业发展成效:

雅鱼获得地理标志保护后，不仅提高了社会知名度，并且在地理标志保护下，规范了雅 鱼养殖、加工、销售市场，提高了雅鱼品牌价值，扩大了雅鱼的生态品牌影响。

产品获奖情况:

1984年11月，雅鱼被送进北京水族馆进行展览，获得好评；2002年10月，雅鱼在四川中国西部博览会上评为“名优农产品”；雅鱼还被列为“中华奇珍鱼”之首。