隆昌酱油

受保护时间：2015年8月10日，国家质检总局[2015]第96号公告批准保护

保 护 范 围：四川省隆昌县现辖行政区域

产品特色:

液体清亮，呈红褐色；酱香浓郁、酯香突出、营养丰富、具有鲜美醇厚的口感，鲜中带咸，回味咸甜适口；风味独特，具有饱满的酱香味和沁人心脾的酯香气，特别适合烹调和凉拌菜肴调味。隆昌酱油含有大量的蛋白质水解生成物，其中有氨基酸、B族维生素、水溶性钙、磷、铁、锰、锌等矿物质、还原糖、多种有机酸，以及多种具有生理活性的物质。氨基酸是蛋白质分解的产物，也是隆昌酱油中最重要的营养成分，其含量的高低反映了酱油质量的优劣，而隆昌酱油中的氨基酸有1 8种，且包括了人体8种必需氨基酸。

产品获奖情况:

隆昌酱油于1991年11月获得国家轻工部优质产品奖，1994年被授予“四川省最受群众喜爱食品”称号，2002年荣获“四川省群众喜爱产品”称号，2008年10月第九届中国西部国际博览会上被评为“最受观众喜爱的展品奖”。