五通桥豆腐乳

受保护时间：2011年12月31日，国家质检总局[2011]第194号公告批准实施保护

保 护 范 围：四川省乐山市五通桥区现辖行政区域

产品特色:

产品乳黄润亮，色泽均匀；酱香醇厚，入口即化；质地酥软，具有杉木香味。

产品获奖情况:

五通桥豆腐乳在1987年获中华人民共和国商业部优质产品称号；1988年获首届中国食品博览会银奖；1991年获四川省优质产品奖；2006年，五通桥豆腐乳企业“德昌源”被四川省商务厅认定为“四川老字号”称号；2009年腐乳制作工艺被列入四川省非物质文化遗产保护；201 1年获中华人民共和国商务部第二批“中华老字号”称号。