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麦洼牦牛

发布时间:2020-01-14 14:41

受保护时间:2015年8月10日,国家质检总局2015年第96号公告

保 护 范 围:四川省红原县麦洼乡、瓦切镇、阿木乡、色地乡、邛溪镇、刷经寺镇、安曲镇、龙日乡、江茸乡、查尔玛乡、壤口乡共11个乡镇现辖行政区域

产品特色:

麦洼牦牛生活在海拔3000米以上的区域,是青藏高原牧区珍稀畜种资源。麦洼牦牛全身黑毛为主,前胸发达,体躯较长,背腰平直,四肢较短,蹄质坚实。麦洼牦牛鲜肉肉色深红有光泽,肌内脂肪分布均匀,有大理石花纹,肌纤维清晰坚韧。其肉富含铁、钙、锌等人体易吸收的矿物质元素,其中铁元素含量和粗蛋白含量远高于黄牛肉和其它产地牦牛肉,而热量和脂肪含量则更低,且氨基酸结构比例适宜于人体吸收,是纯天然食品。麦洼牦牛鲜肉煮熟后肉质密实鲜美、浓厚香醇,适口性好,汤汁澄清透明,脂肪团聚于表面,具有牦牛肉特殊香味。当地老百姓把麦洼牦牛称为“神牛”,把麦洼牦牛肉称为“神肉”,逢年过节给牦牛穿红带喜,把牦牛肉作为奉供先辈的祭品和走亲访友的礼物。

产业发展成效:

2014年,红原县境内已拥有麦洼牦牛近40万头,年可出栏牦牛4.6万头以上,年产牦牛肉6000余吨,鲜奶2.4万吨,牛毛160余吨,产值近3亿元,已成为当地牧民的主要经济收入来源。在现代草原畜牧业快速发展的同时,以牦牛文化为特征的生态文化旅游热潮也在红原蓬勃兴起。1999年、2000年、2002年、2005年成功举办四届“麦洼牦牛文化节”,并被纳入中国民间艺术节。2012年全县旅游接待人数达62万人次,农牧民人均收入达6780元,位列阿坝州首位。

产品获奖情况:

1993年、1995年,“麦洼牦牛高寒草地暖季育肥技术开发示范”、“麦洼牦牛与牧草新技术推广”先后荣获四川省人民政府科技成果类三等奖;2002-2005年,“麦洼牦牛适时出栏技术研究”获省科技厅进步奖;2009年,麦洼牦牛肉被中国绿色食品发展中心审定为AA级绿色食品;2011-2014年,麦洼牦牛肉连续通过“有机产品认证”。

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