很多人第一次听到餐饮协会会长这个头衔，都会觉得有点神秘。有人以为是当官的，有人以为就是挂个名露露脸。其实不然，一个靠谱的餐饮协会会长，往往是当地餐饮圈里最有话语权、也最忙的人之一。今天就用大白话，把这个角色的真实情况讲清楚。

餐饮协会会长到底是个什么角色

简单说，餐饮协会会长就是餐饮行业组织的一把手，是政府和企业之间的那座桥。协会本身是个民间组织，会员大多是本地餐馆老板、酒店餐饮负责人、供应链商家等等。会长通常从会员中推选产生，一般是在行业里干了多年、有实力、有口碑的企业家来担任。

这个位置不是谁想当就能当的。既要自己生意做得像样，别人服你；又要愿意花时间和精力为行业做事，不能只顾自己的店。很多会长都是半义务性质在干活，自己店的生意再忙，协会的事也不能落下。

餐饮协会会长的日常职责有哪些

第一件事是上传下达。政府部门出了新的食品安全规定、消防要求、环保政策，会长要第一时间组织会员学习，帮大家搞懂怎么落地。反过来，行业里遇到了共性问题，比如租金上涨、用工难、外卖平台抽成高，会长也要把大家的声音收集起来，向有关部门反映，争取政策支持。

第二件事是组织活动。行业交流会、厨艺比赛、食材展销会、招商考察，这些都是协会的常规动作。活动办得好，会员才有归属感，协会才有凝聚力。这些事看着热闹，背后全是会长带着秘书处一点点张罗出来的。

第三件事是协调纠纷。同行之间抢客源、加盟商和品牌方闹矛盾、会员和供应商起摩擦，这种事谁都不想闹大，找协会出面调和，往往比打官司省事得多。会长这个时候就得站出来当和事佬，讲情面也要讲规矩。

第四件事是带行业一起升级。这几年餐饮不好做，很多老板焦虑。有远见的会长会组织培训，请老师讲数字化运营、讲直播获客、讲成本管控，甚至带着大家去外地考察学习。说白了，就是不让会员单打独斗，让大家抱团取暖。

当上餐饮协会会长需要什么条件

首先是行业资历。你自己在餐饮行业摸爬滚打十几年，开店开得不错，说话才有分量。空有一个头衔但没有成功经验，很难服众。

其次是公益心。会长的活又累又占时间，很多时候还得自己贴钱贴资源。没有一份为行业做事的真心，干不长。

再次是协调能力。一个协会几十上百个会员，个个都有想法，众口难调。会长要能平衡各方利益，把大家拧成一股绳，这比管好自己的店难多了。

最后是公信力。做事公开透明，账目清清楚楚，不借着协会名义给自己谋私利。口碑一旦塌了，这个位置也就坐不稳了。

餐饮协会会长能给行业和会员带来什么

对会员来说，会长带领的协会就是资源库和人脉圈。进货渠道、融资信息、人才推荐、政策解读，这些实实在在的东西，比开十次会都管用。小老板平时接触不到的资源，通过协会就能搭上线。

对整个行业来说，会长的作用是定调子。一个地方餐饮水平高不高、市场规不规范，跟协会有没有作为关系很大。食品安全抓得紧、恶性竞争有人管、新业态有人带，整个行业的口碑和生意都会水涨船高。

对政府来说，会长是行业发言人。政策好不好落地，企业有什么困难，通过协会这个渠道，沟通效率高很多。

写在最后