很多开餐厅的老板都听过“餐饮协会”这个名字，但对它到底干什么、跟自己有什么关系，往往说不清楚。其实，餐饮协会就是餐饮行业里商家们自发组织起来的一个“大家庭”，由政府指导或行业内的龙头企业牵头成立，目的是把分散的餐饮企业聚在一起，互相帮衬、共同发展。今天就用大白话，把餐饮协会的职能和加入的好处讲明白。

餐饮协会主要干哪些事

第一件事，是给行业和政府之间“传话”。政府的餐饮相关政策、食品安全新规、税收优惠措施出来之后，协会会第一时间整理成大家看得懂的语言，通知到各个会员单位。反过来，餐饮老板们遇到共性问题，比如房租压力大、招工难、外卖平台抽成高，协会也会收集起来，统一向有关部门反映，帮行业争取更合理的政策环境。

第二件事，是组织培训和交流活动。协会经常邀请行业专家、名厨、经营管理高手来讲课，内容涵盖菜品研发、门店运营、成本控制、食品安全管理等。对中小餐饮老板来说，花小钱甚至不花钱就能学到干货，比自己瞎摸索省了不少弯路。有些协会还会组织会员去外地考察，看看别人家的餐饮生意是怎么做的。

第三件事，是规范行业秩序。餐饮行业门槛低、竞争激烈，难免有个别商家以次充好、恶性压价，坏了整个行业的名声。协会会制定行业自律公约，推动会员诚信经营，出现消费纠纷时也会出面协调，帮商家和顾客把矛盾化解在前期。

第四件事，是搭建资源和人脉平台。协会背后往往连着食材供应商、设备商、装修公司、金融机构等一整条产业链。会员通过协会采购食材、添置设备，经常能拿到比市面上更优惠的价格。同时，协会的年会、沙龙、比赛等活动，也是餐饮老板认识同行、寻找合作伙伴的好机会。

加入餐饮协会有什么实际好处

最直接的好处是信息不再闭塞。餐饮行业变化快，今天流行什么菜品、明天出台什么新规，谁先知道谁就占先机。协会会员能比一般商家更早拿到行业动态，提前做调整。

其次是省钱。很多协会跟供应商有合作，会员采购能拿到协议价；协会组织的培训、认证考试，会员也有折扣。别看单项省得不多，一年下来累计算账，省出来的可能就是几个月的利润。

再者是遇到问题有人帮。不管是经营上的困惑、还是面对检查、投诉时的不知所措，协会都有专人可以咨询。对于刚入行的新手老板来说，这种“背后有组织”的安全感非常宝贵。

最后是品牌背书。成为协会会员，尤其是拿到协会颁发的荣誉奖项、诚信商家称号，门店在消费者眼里的可信度会提升，这在做宣传推广时是很实用的加分项。

怎么选择和加入餐饮协会

选协会主要看三点：一是看资质，优先选在民政部门正式注册、有正规手续的协会；二是看服务，打听一下这个协会平时办活动勤不勤、会员反馈怎么样，别只看名头大小；三是看费用，了解清楚会费标准以及对应的服务内容，算一划值不值。

加入流程一般不复杂，准备好营业执照、经营场所信息等材料，填一份入会申请表，缴纳会费，通过审核后就能成为会员。入会之后记得多参加活动，多跟秘书处和其他会员互动，资源是越用越活的，光挂个名不出面，好处就享受不到多少。

总的来说，餐饮协会不是摆设，而是餐饮老板身边一个实打实的资源平台。生意做得越大，越需要这样的组织帮自己对接政策、对接资源、对接同行。如果你的餐饮店还没加入协会，不妨先去当地的餐饮协会打听打听，也许一次接触就能给你带来新的思路和机会。