开酒吧的朋友都知道,酒水利润其实不算低,但真正赚钱的从来不是靠一锤子买卖,而是靠回头客。一个客人今晚来喝酒,明天去别家,你赚的就是一次钱;如果他能一个月来八次,那才是稳定的现金流。想让客人反复来,会员卡就是最直接、最有效的工具之一。今天就聊聊酒吧会员卡到底该怎么做,怎么设计才不鸡肋。
很多人觉得酒吧靠氛围就够了,搞会员卡是不是太土了?其实恰恰相反。会员卡的本质不是打折,而是给客人一个“理由”,让他觉得在你这里消费更划算、更有身份感。凌晨十二点,客人纠结去哪家酒吧的时候,如果你家办了卡能打八八折,存一千送两百,那他大概率会选你。这就是会员卡的作用:在客人做选择的瞬间,帮你拉一把。
另外,会员系统还能帮你沉淀客户数据。谁常来、爱喝什么、消费多少、多久没来,这些信息掌握了,你就能精准营销。客人两个星期没来了,发条短信送杯特调,人家可能就回来了。没有会员体系,这些事你想做都没抓手。
第一种是储值卡,就是充值赠送。比如充500送100,充1000送300,充2000送800。这种模式的好处是能快速回笼资金,客人存了钱,消费的“心理账户”就锁定在你店里了。他掏的是卡里的钱,感觉不像花现金那么心疼,消费频次自然就上去了。
第二种是计次卡,适合定位偏日常的小酒馆。比如十次畅饮卡、卖300块一杯精酿无限续的月卡。这种玩法特别适合附近有稳定客流的社区酒吧,把不常来的客人变成常客。
第三种是等级会员制,根据累计消费把会员分成银卡、金卡、黑卡。等级越高,折扣越大、待遇越好,比如免排队、送果盘、生日赠酒、专属卡座。这种模式的核心是给客人荣誉感,尤其是年轻客群,为了升个等级多消费,其实是件很常见的事。
权益设计有几个关键点。首先,第一次的门槛一定要低。别一上来就让客人充1000,你可以设置一个入门档,比如99元成为会员,当场送两杯酒。客人花小钱就拿到了实惠,心理上没有负担,办卡率会高很多。
其次,权益要让客人“看得见”。折扣写在海报上没人有感觉,但你可以说:办卡 tonight 免费送一杯招牌特调,生日当周来喝酒送一瓶香槟,周四会员日全场第二杯半价。具体的、能立刻兑现的好处,永远比抽象的折扣数字有吸引力。
最后,别忘了社交属性。酒吧本来就是社交场所,可以给高级会员一些“面子型”权益,比如带朋友来朋友也享折扣、会员专属派对、调酒师特调课。这些花钱不多的待遇,往往比单纯打折更能黏住客人。
推广的最佳时机是客人喝得开心、准备买单的时候。服务生一句“您今晚消费388,办张卡今晚这单直接省80,以后来都打折”,成交率会非常高。客人高兴的时候不推,等他第二天清醒了,就不会为冲动买单了。
还可以搞限时活动,比如开业前一百名办卡双倍赠送、周年庆储值翻倍。制造紧迫感,客人犹豫的时间就越短。老会员推荐新会员也能给奖励,比如推荐一人各得50元酒水券,让客人帮你拉客,成本比你打广告低得多。
第一是别把折扣设得太狠。八折都嫌多的客人你给六折,钱是赚到了口碑却做塌了,等你想恢复价格的时候客人就流失了。第二是别搞太多花里胡哨的规则,积分怎么算、什么时候过期、能不能叠加,越复杂客人越不买账。第三是承诺的权益必须兑现,说好的生日送酒就要送,一次不兑现,客人对整个会员体系就失去信任了。
还有一点,办卡只是开始,运营才是关键。定期看看数据,哪些会员快两个月没来了,主动关怀一下;会员日活动效果不好,就换个玩法。会员卡不是办出去就完事的招牌,而是一套需要持续维护的客人关系管理工具。
酒吧会员卡做得好,就是把路过的人变成常客,把常客变成朋友。低门槛入场、实惠看得见、兑现不打折,再加上持续的运营和维护,会员体系就能成为酒吧最稳的收入来源。与其天天愁怎么引流新客,不如先把已经走进店里的客人服务好、留住,这门生意的账,怎么算都是划算的。
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