说到湖南永州的江永县，很多人第一反应可能是女书文化，但其实江永更让本地人骄傲的，是那一批响当当的地标产品。江永地处湘南，山清水秀，土壤富含硒元素，气候温和湿润，种出来的东西自带一股独特的香味。当地人常说的江永五香，就是香柚、香芋、香姜、香菇、香米，这几样不仅是国家地理标志产品，也是很多人逢年过节必买的伴手礼。今天就带大家好好认识一下这些江永的宝藏特产。

江永香柚：中国香柚之乡的金字招牌

江永香柚绝对是江永地标产品里的头号选手。江永县被称为中国香柚之乡，这里的香柚种植历史悠久，最早可以追溯到明清时期。江永香柚最大的特点就是香，果肉细嫩多汁，甜中带一点微酸，切开一个柚子，满屋子都是清香，这股香味能持续好几天都不散。因为江永的土壤含硒量高，香柚的营养价值也比普通柚子更高，果肉里含有丰富的维生素C和多种矿物质。每年十月到十二月是香柚成熟的季节，这时候来江永，能看到漫山遍野的柚子树挂满了金黄的果子，场面非常壮观。买香柚的时候记得挑果皮光滑、分量沉手的，这样的果子水分足、口感好。

江永香芋：粉糯香甜的火锅好搭档

江永香芋也叫槟榔芋，是江永另一张响亮的名片。这种芋头个头大，切开后断面有紫红色的纹理，肉质细密。最特别的是它的香味，煮熟之后一股独特的芋香扑鼻而来，口感粉糯细腻，入口即化。江永香芋不管是用来炖肉、做芋头扣肉，还是下火锅，都非常出彩。特别是冬天的芋头火锅，放几块香芋进去，煮到汤都变得浓香，芋头吸满了汤汁，一口下去软糯鲜香，吃过的人都忘不掉。江永香芋也是国家地理标志保护产品，在当地种植面积很大，是很多农民增收的主要来源。

江永香姜：个小味浓的调味佳品

江永香姜和普通生姜不一样，它的个头偏小，姜球饱满，表皮淡黄色，掰开能看到里面的姜丝细密。别看它个头不大，香味和辣味都非常足，而且有一种独特的清香。当地人喜欢用香姜炒菜、炖汤，去腥提味的效果特别好。除了当调料，江永香姜还能加工成糖渍姜、酱姜、姜茶等产品，夏天泡一杯姜茶，驱寒暖胃。江永香姜的种植对土壤要求很高，只有江永当地独特的土质和气候，才能种出这种风味浓郁的好姜，所以它也是地理标志产品之一。

江永香菇和香米：山里长出来的好味道

江永多山，森林资源丰富，这给香菇生长创造了极好的条件。江永香菇以肉厚、柄短、香味浓出名，无论是鲜香菇还是干香菇，炖汤炒菜都特别鲜。干香菇泡发之后，那股浓浓的菌香是普通香菇比不了的，拿来煲鸡汤，一锅汤的鲜味直接拉满。

香米则是江永五香里的主食担当。江永香米种植在山间的梯田里，用山泉水灌溉，生长期长，产量不高但品质出众。煮出来的米饭颗粒分明，自带一股淡淡的米香，不用配菜都能吃下两碗。以前江永香米还是进贡的米，可见它的品质有多受认可。

为什么江永能出这么多好东西

江永地标产品这么多，说到底是老天爷赏饭吃。江永位于湖南、广西、广东三省交界的地方，都庞岭和萌渚岭山脉环绕，境内山地丘陵多，森林覆盖率高，空气好、水好。更关键的是，江永的土壤天然富硒，是国内少见的富硒地区之一。硒是人体必需的微量元素，种在富硒土壤里的农作物，硒含量自然更高，营养价值也跟着上去。再加上当地四季分明、雨量充沛的气候条件，造就了江永农产品香味浓郁、品质出众的特点。

怎么买到正宗的江永地标产品

想买正宗的江永特产，有几个渠道可以选择。第一是每年香柚成熟的秋冬季节直接去江永当地，柚子园里现摘现买，新鲜又有乐趣。第二是通过正规的电商渠道，认准地理标志产品标识和原产地发货的店铺，江永香柚、香芋现在网上都能买到。第三是留意当地合作社和品牌企业的产品，包装上会有地标产品认证标志，品质更有保障。买的时候注意看产地信息，正宗的江永香柚、香芋、香姜都产自江永县范围内，其他地方产的虽然外形相似，但香味和口感差别不小。

江永五香不只是几样农产品，更是江永这片土地给人们的馈赠。香柚的清甜、香芋的粉糯、香姜的浓烈、香菇的鲜美、香米的醇香，每一种都值得尝一尝。如果你还没吃过江永地标产品，不妨从一颗香柚开始，感受一下这座湘南小城的独特风味。