RTD是Ready to Drink的缩写,中文叫即饮饮品,指开盖就能喝的产品,不用自己冲泡、调配,比如瓶装即饮咖啡、即饮茶、低度果酒、预调鸡尾酒等都属于这个范畴。这几年RTD赛道热度非常高,不管是传统饮料巨头还是新消费品牌,都在往这个方向发力。下面结合行业数据和发展动向,把RTD行业的现状、机会和挑战讲清楚。
从整体盘子看,中国RTD市场近几年一直保持较快增速。即饮茶和即饮咖啡是其中最大的两个品类,市场规模都在千亿级别或者正在向千亿靠近。即饮咖啡受益于咖啡消费习惯的普及,年增速长期保持在两位数;即饮茶这边,无糖茶在最近三年迎来爆发,货架上的无糖茶品牌从几个变成了几十个。低度酒和预调鸡尾酒虽然体量相对小,但增速亮眼,尤其受到年轻消费者的欢迎。整个RTD行业的增长动力,主要来自消费者对方便、健康、品质这三点的需求升级。
如果说前几年RTD的关键词是口感和营销,那现在最核心的词就是健康。无糖即饮茶是这轮增长最猛的细分品类,东方树叶、三得利等品牌的持续热销证明了这一点。消费者开始认真看配料表,0糖0卡0脂成了基础门槛而不是卖点。除了无糖,功能性也是重要方向,添加膳食纤维、电解质、维生素、咖啡因的产品越来越多,RTD正在从解渴的饮料,变成满足特定需求的日常消费品。即饮咖啡里,低糖、加奶但控制热量的产品也更受青睐。
RTD的主力消费人群是18到35岁的年轻人,他们生活节奏快,对便利性要求高,便利店是他们购买RTD的核心渠道。不过消费场景正在变宽:办公室里用来提神的即饮咖啡,运动后补充电解质的即饮功能水,聚餐时喝的低度果酒,都是RTD的使用场景。下沉市场的增量也很明显,随着便利店和社区团购渠道渗透到三四线城市,RTD产品的触达范围大大扩展了。
目前RTD行业是典型的多强混战格局。传统饮料巨头依托强大的渠道和供应链优势,占据即饮茶、即饮咖啡的主要份额;新消费品牌则靠差异化定位、社交媒体营销和线上渠道快速起量;同时,现制饮品品牌也在反向做RTD产品,把自己门店里受欢迎的口味装进瓶子里卖,这条路被验证有效后,入局的玩家越来越多。对于新品牌来说,能不能解决好线下铺货和冷链成本这两个问题,基本决定了能走多远。
RTD行业看着热闹,但坑也不少。第一是同质化严重,无糖茶火了以后几十个品牌一拥而上,货架资源有限,淘汰赛已经开始。第二是成本压力,PET包材、果汁原料等成本波动,直接挤压利润空间。第三是渠道费用高,便利店和商超的进场费、陈列费不低,中小品牌很难负担。第四是消费者忠诚度低,饮料行业本来就是喜新厌旧的行业,品牌必须持续推新品、做内容,才能留在消费者的选择清单里。
往前看,RTD行业有几个确定性比较强的方向。一是无糖化和功能化会继续深化,细分场景的功能饮料会越来越多;二是高端化,用更好的原料比如原叶茶、单一产地咖啡豆来做产品,满足消费升级需求;三是口味创新,地域风味、中式养生概念会催生新的爆款;四是可持续包装,环保材料和轻量化瓶身会逐渐成为标配。总体来看,RTD行业仍处于成长期,市场空间足够大,但竞争也会越来越激烈,能真正做好产品力、渠道力和品牌力三者平衡的企业,才有机会在这轮洗牌中跑出来。