来贵阳旅游,除了吃酸汤鱼、丝娃娃、肠旺面,喝的东西也别错过。贵阳的街头饮料不花哨,但味道很有辨识度,很多都是外地喝不到的。下面这几款,就是本地人心里的地标级饮料,不管你是游客还是在贵阳生活,都值得一一试试。
说贵阳的地标饮料,冰浆排第一没人有意见。它就是把冰块和水果、糯米、玫瑰糖一起打成半冰半稠的状态,喝起来又冰又沙,还有糯米的绵软口感。最经典的是玫瑰冰浆,玫瑰花的香气混着甜味,一口下去暑气全消。西瓜冰浆、杨梅冰浆也都很受欢迎,夏天路过冰浆店,基本都要排队。
贵阳人喝冰浆有个讲究,就是要现打现喝,放久了冰化了口感就差了。所以很多老店干脆不设座位,大家站在街边捧着一杯猛喝,这也是贵阳街头的一道风景。
刺梨是贵州特有的野果,浑身带刺,长得不起眼,但维生素C含量非常高,号称维C之王。新鲜的刺梨有点涩,一般做成刺梨汁、刺梨干泡水,或者加工成刺梨气泡水、刺梨果饮。味道酸中带甜,有一种独特的果香,第一次喝可能不习惯,喝两口就上头了。
现在贵阳很多景区、特产店都能买到刺梨饮品,便利店也有瓶装的,带几瓶回家送人也很合适,属于出了贵州就很难喝到的味道。
每年五六月份杨梅上市,贵阳街边就会冒出很多卖杨梅汤的小摊。新鲜杨梅加糖熬煮,冰镇之后连汤带果装一杯,酸甜开胃。走累了来一杯,比瓶装饮料舒服得多。本地人还会把杨梅汤和冰浆搭配着买,一杯杨梅汤一杯玫瑰冰浆,就是贵阳夏天的标准配置。
冰粉严格说是甜品,但在贵阳的街头饮料摊上永远有它的一席之地。冰凉的冰粉配上玫瑰糖、花生碎、葡萄干、山楂片,有些店还会加水果、醪糟,一大碗下肚透心凉。吃火锅、烙锅的时候,冰粉更是标配,辣得冒汗的时候来一口,瞬间满血复活。
山花牛奶是贵州本土的老牌乳企,很多贵阳人就是喝着它长大的。本地便利店、小卖部随处可见,鲜奶口感浓一些,价格也实在。玫瑰鲜奶是很有贵州特色的口味,加了当地的玫瑰酱,奶香里带着花香,值得尝一下。
贵阳一些老巷子里还有熬酸梅汤、绿豆汤的小店,用料实在,冰镇之后酸甜适中,是很多老贵阳人的夏天记忆。另外像糕粑稀饭这类传统甜食,半流质的口感,也算得上老贵阳特色的甜饮,早上去吃一碗很舒服。
想一次喝全这些饮料,建议去二七路小吃街、青云市集这类本地人扎堆的地方,冰浆、冰粉、杨梅汤基本都能找到。老居民区附近的冰浆老店味道往往更正宗,跟着排队的人走准没错。
喝的时候记住两点:一是冰浆要现打现喝,别放;二是肠胃弱的人少空腹猛喝冰的,搭配点小吃慢慢来。把这几款喝一遍,你对贵阳的印象就不只是酸和辣了,还有那份街头的清凉和甜。
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