说到新疆，很多人第一反应是烤肉、大盘鸡、馕，其实新疆的饮料同样是一绝。靠着得天独厚的日照和温差，这里的水果甜度高、风味浓，加上多民族饮食文化的碰撞，诞生了一大批让人喝了忘不掉的地标饮料。今天就带大家盘点一下，去新疆到底该喝什么，哪些又值得带回家。

卡瓦斯：新疆街头的土啤酒

卡瓦斯是新疆夜市和巴扎上最常见的饮料之一，用蜂蜜、麦芽、面包发酵而成，度数很低，老人小孩都能喝。冰镇后的卡瓦斯入口微甜带点麦香，还有一丝发酵带来的气泡感，配烤肉吃简直绝配。乌鲁木齐、伊犁、喀什的夜市上，基本人手一杯。它被称为新疆人的快乐水，夏天喝一瓶，解腻又解暑。

石榴汁：叶城和和田的招牌

新疆的石榴主要产自和田、叶城一带，皮亚曼石榴更是国家地理标志产品。当地街头现榨的石榴汁颜色红得发亮，酸甜浓郁，没有一点添加。榨汁的师傅当着你的面把石榴丢进机器，几秒钟一杯纯果汁就到手。每年九十月份石榴上市的季节，是喝石榴汁最好的时候，错过就要等一年。

沙棘汁：酸得清醒的高原饮品

沙棘在新疆分布很广，尤其北疆的阿勒泰、塔城一带产量很大。沙棘果酸度很高，一般做成沙棘汁、沙棘原浆销售，维C含量远超普通水果。第一口喝可能觉得酸，但回味带着果香，很多当地人习惯加蜂蜜调着喝。沙棘汁现在也是电商平台上的热销品，是很多游客从新疆带回家的首选。

酸奶和奶茶：新疆人的日常

新疆的酸奶浓到能用勺子立住，上面 often 会结一层奶皮，加白砂糖或蜂蜜拌着吃，奶香十足。伊犁、塔城、阿勒泰的牧区酸奶尤其出名。奶茶则以咸口为主，用砖茶加鲜奶熬煮，有的还会放盐和酥油，喝惯了会觉得特别顺口。早晨来一碗奶茶泡馕，就是最地道的新疆早餐。

果汁家族：香梨汁、哈密瓜汁、葡萄汁

新疆是水果大区，果汁自然不会差。库尔勒香梨汁清甜细腻，带着独特的梨香；哈密瓜汁浓郁香甜，冰镇后口感更佳；吐鲁番的葡萄汁甜度高，颜色翠绿或深紫都好看。此外，阿克苏苹果汁、杏汁、无花果汁也各有粉丝。这些果汁很多采用NFC工艺，就是鲜果直接榨汁，配料表干净，喝着放心。

骆驼奶和巴旦木奶：小众但值得尝试

骆驼奶是新疆牧区的特色，营养密度高，口感比牛奶略咸略腥，习惯了会觉得很有滋味。现在有不少品牌做成了驼奶粉，方便携带和保存。巴旦木奶则是用莎车巴旦姆磨制而成，口感类似植物奶，带着坚果的香气，乳糖不耐受的人群也可以喝。

购买和饮用的小建议

在新疆本地，建议优先选现榨现做的饮料，比如石榴汁、卡瓦斯，喝的就是一个新鲜。带回家的可以选择沙棘原浆、NFC果汁、驼奶粉这类包装产品，注意看配料表，选无添加或添加剂少的。天气热的季节，饮料保质期短，购买后尽快冷藏饮用。网购时要认准产地信息，比如皮亚曼石榴汁、库尔勒香梨汁等，尽量选标注了地理标志的产品，品质更有保障。

写在最后

新疆的地标饮料，背后是这片土地的水土和生活方式。一杯卡瓦斯里有夜市的烟火气，一杯石榴汁里有南疆的阳光，一碗奶茶里有牧区的日常。下次去新疆，除了吃肉吃馕，别忘了把这些特色饮品挨个尝一遍，说不定就找到了自己的心头好。