很多人一听说要补钙,第一反应就是猛喝牛奶、狂吃钙片,结果补了大半年,去体检骨密度还是不达标。问题出在哪?很可能是忽略了一个关键角色——维生素D。可以说,钙补得再多,没有维生素D帮忙,大部分都是白补。
促进钙吸收的主角:维生素D
在所有维生素里,对钙吸收帮助最大的就是维生素D。它就像一个“搬运工”,能把吃进去的钙从肠道里搬运到血液中,再协助钙沉积到骨骼里。如果体内维生素D不足,钙的吸收率会大打折扣,哪怕每天钙的摄入量够足,身体真正能用上的也没多少。
这也是为什么医生给小孩开钙剂的时候,通常会搭配维生素D;给中老年人建议补钙时,也常提醒多晒太阳。晒太阳的目的,就是让皮肤合成维生素D。
维生素D是怎么帮钙吸收的
简单说一下原理。我们吃进去的钙,要先经过肠道才能进入血液,但钙本身很难自己“钻”过肠壁。维生素D进入体内后,会在肝脏和肾脏经过两步转化,变成活性维生素D,它能促使肠道产生一种专门运送钙的蛋白质,钙有了这个“通道”,吸收效率能提高好几倍。
另外,活性维生素D还能减少钙从肾脏流失,同时帮助骨骼完成钙的沉积。可以说,从吸收到利用,维生素D全程参与。
维生素D从哪里来
获取维生素D主要有三个途径:
第一是晒太阳。这是最经济的方式。每天上午十点前或下午四点后,露出胳膊和脸晒15到30分钟,皮肤就能合成足够的维生素D。隔着玻璃晒没用,因为紫外线会被玻璃挡住。
第二是食物。含维生素D较多的食物有深海鱼,比如三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼,还有蛋黄、动物肝脏,以及强化了维生素D的牛奶和奶粉。
第三是补充剂。婴幼儿、孕妇、老年人以及很少出门的人,靠晒太阳和饮食往往不够,可以在医生指导下补充维生素D制剂。
别忽略维生素K2,它帮钙“找对地方”
除了维生素D,维生素K2也值得一提。它的作用是把钙引导到骨骼里去,防止钙跑偏沉积在血管或其他软组织上。维生素D负责把钙吸收进来,维生素K2负责把钙安置好,两者搭配效果更好。纳豆、奶酪、发酵食品中维生素K2含量比较丰富。
此外,维生素C能促进胶原蛋白生成,让骨骼更有韧性,间接对骨骼健康有帮助;适量蛋白质也能改善钙的吸收和利用。
补钙的几个常见误区
误区一:只补钙不补维生素D。前面说了,缺了维生素D,钙吸收率很低,补了也是浪费。
误区二:钙片一次吃一大把。人体一次能吸收的钙有限,单次剂量最好不超过500毫克,分次吃吸收更好。
误区三:喝骨头汤补钙。骨头里的钙很难溶进汤里,一碗骨头汤的钙含量少得可怜,脂肪倒是不少。
误区四:空腹吃钙片。随餐服用钙片,胃酸分泌充足,吸收效果更好。
实用建议:这样搭配效果最好
想让补钙事半功倍,可以记住这个组合:每天保证奶制品、豆制品、绿叶菜的摄入,补充足够的维生素D(多晒太阳或按需服用补充剂),适当摄入含维生素K2的食物,再配合快走、慢跑等负重运动,骨骼会越来越结实。
最后提醒一句,维生素D虽好,但也不是越多越好,长期大剂量补充可能带来副作用。如果不确定自己缺不缺,可以先去医院查一下血清维生素D水平,再决定补充的剂量。科学补钙,钙和维生素D一个都不能少。
